关于鲜鸡是哪种鸡的知识点，大象头条将为你整理了下面这些知识。
鲜鸡是哪种鸡？这个问题常常被人们问到。其实，鲜鸡并没有一种确定的品种，而是指新鲜的活鸡。
什么是鲜鸡
鲜鸡，顾名思义，就是新鲜的鸡。在市场上，很多农家将活鸡捉来，经过羽毛、内脏处理后，宰杀成为新鲜的鸡肉出售。也有一些商户销售活鸡，供客户现场宰杀，有着更高的食品安全度。
鲜鸡的来源
普通的鲜鸡，其来源不限于某一种特定的品种。养殖场、农家以及一些专业鸡肉加工厂都可以提供。
鲜鸡的特点
鲜鸡的最大优点就是鲜嫩、营养丰富、口感好，是喜欢吃鸡肉的人们最喜欢的选择之一。另外，购买活鸡节省了中间加工环节，保证鸡肉的新鲜程度和卫生质量，也有助于消费者能够更好地保持身体健康。
如何选购鲜鸡
在采购鲜鸡的时候，首要的要求就是要新鲜。其次是外形是否完整、毛发干净、没有明显的伤口和病症等。还要特别注重鸡的养殖环境，最好由有信誉的厂家提供。这样不仅能够获得良好的品质保障，以后还可以在维护食品安全的同时保护自己的权益。
鲜鸡的食用方法
鲜鸡可以炖汤、清炖或红烧，可以搭配不同的味道来制作成各种美食。烹制时最好去除鸡头、脚、内脏、骨头等，既方便口感又富有营养价值，可以为身体带来很多好处。
总之，鲜鸡不只是一个单纯的品种，而是一种通常指代新鲜的、宰杀过的鸡肉。选择优质的鲜鸡对于身体健康和口感都有着很大的帮助，在购置时需要谨慎。
