破壁料理机是真的吗

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破壁料理机是真的吗

破壁料理机：一种神奇的营养器械

破壁料理机，是当下餐饮界最受欢迎的一种高科技营养器械，其所采用的破壁技术，可以有效地破碎并释放食物中的多种营养元素，因此备受健康爱好者的追捧。但是，破壁料理机是否真的具有如此神奇的效果呢？以下我们将从几个方面来探讨。

01. 破壁料理机的工作原理

破壁料理机的工作原理是在高速旋转的刀片的作用下，将食材完全破碎，切变、摩擦和高温能将细胞壁和细胞膜等部分破坏，从而让营养素完全释放出来，从而提高营养吸收率。此外，破壁料理机还可以通过长时间高速摩擦，产生微热，有助于分解食物中的活性酶，提高食物的食用效益。

02. 破壁料理机的功效和优点

由于破壁料理机可以将食物中的多种营养素完全释放出来，因此被誉为“天然维生素胶囊”，其主要功效和优点包括以下几个方面。

1. 提高营养吸收率：破壁器具可以充分破碎食材，让其中的营养素充分裸露，有利于人体充分吸收，提高营养吸收率。 2. 增强免疫力：破壁机可以将食物中细破碎，保证人体充分吸收其中维生素C、E、叶酸等成分，同时对于人体抵抗力的增强有帮助。 3. 美容养颜：破壁器具可以彻底破解水果蔬菜中的纤维素，让肌肤更加有光泽，同时还可以去除老化细胞，延缓衰老。

03. 破壁料理机仍存在的问题

虽然破壁料理机具有诸多优点，但是仍然存在不适用的情况，以及需要注意的问题。

1. 部分人群不适用：对于胃肠不好或者消化系统容易出现问题的人群，使用破壁器会加重病情，不建议使用。 2. 营养素稍有损失：虽然破壁器可以将食材中营养完全释放，但是在破碎食材的过程中，也会有小部分活性成分损失，无法百分之百的保障营养完整。 3. 物理特性变化：在破壁机破碎食材的过程中，食材的物理状态也会产生改变，比如酶的变化速度增快，部分食物的颜色、口感会受到一定影响。

04. 如何正确使用破壁料理机

正确的使用破壁料理机是很重要的，为了最大限度地保证破壁机对身体的营养价值，推荐以下几个小技巧：

1. 选用新鲜、原色食材：在准备食材时，最好选用新鲜、原色的天然食材，并注意不要外加任何添加剂。 2. 先切成小块再搭配使用：在进行破壁时，最好是将食材先切成小块再进行搭配，这样可以更加充分的释放营养素，保证破壁机使用效果。 3. 不要长时间使用：虽然破壁机的功效显著，但是过于频繁和长时间使用会破坏人体肠胃系统的平衡，导致身体出现问题。