关于食盐可以去除农药残留吗的知识点，大象头条将为你整理了下面这些知识。
虽然食盐有一定的杀菌消毒作用，但是对于特定农残，盐水浸泡只能起到一定的溶解作用，而且溶解效果非常有限，根本达不到有效去除的地步。并且，对于绿叶蔬菜来说，盐水会破坏菜叶的细胞膜，不仅损失营养，更有可能让农残进入菜中。
虽然盐确实存在杀虫作用，在蛞蝓、蜗牛、水蛭一类附有粘液的软体动物身上有明显效果，但盐的化学成分比较稳定，不易与其他化学成分发生反应，即使在水中添加一定量的盐来浸泡果蔬，实际起作用的主要还是水。除此之外，淡盐水的主要功效是溶解蛋白质，很难有效去除果蔬表面的农药残留，“甚至有资料显示盐还会使农药更稳定。盐也并没有消毒杀菌的作用。
