关于扇贝是高蛋白食物吗的知识点,大象头条将为你整理了下面这些知识。
是的,扇贝是高蛋白食物的。高蛋白的海鲜比较多,可以大致分为贝类、虾类、鱼类、蟹类,适当摄入可以为机体补充蛋白,对人体有一定的益处。
1、贝类:蛤蜊、海虹、扇贝、海蛎子、鲍鱼都属于贝类中蛋白含量较多的海鲜,例如蛤蜊,每100g蛤蜊中含有10.1g蛋白,贝类海鲜也含有丰富维生素、矿物质等,贝类海鲜低脂肪,营养很容易被吸收,适量摄入可用于补充蛋白。但贝类海鲜嘌呤含量高,尿酸高的人需控制食用的量;
2、虾类:青虾、小红虾、皮皮虾等都属于虾类中蛋白含量较多的海鲜,虾类蛋白含量丰富,每100g虾中含有13.6g蛋白,除此之外,虾的钙质丰富,还含有维生素、虾青素等,营养价值高,适量摄入可用于补充蛋白;
3、鱼类:安康鱼、黑鱼、海鲫鱼等都属于鱼类中蛋白含量较多的海鲜,例如海鲫鱼,每100g海鲫鱼中含有17g蛋白,鱼类海鲜肉质鲜美且含有多种氨基酸,以及人体必需的钙、磷、铁、多种维生素;
4、蟹类:梭子蟹、青蟹、面包蟹、帝王蟹等都属于蟹类中蛋白含量较多的海鲜,例如梭子蟹,每100g梭子蟹中含有15.9g蛋白,蟹肉质细嫩、洁白,并含有蛋白、脂肪、碳水化合物、维生素A、B、D、尼克酸及矿物质钙、磷、铁等,可适量摄入补充人体所需。