关于普洱茶的冲泡方法的知识点，大象头条将为你整理了下面这些知识。
普洱茶生茶的冲泡手法对于茶叶香气、滋味的展现影响很大，基本上同一款茶每个人冲泡之后的滋味都会有些不同，冲泡得当的茶汤与冲泡不当的茶汤会有较大差异。普洱茶冲泡不当则无法让茶友对茶叶的品质产生正确的判断。
普洱茶生茶的新茶冲泡最重要的是控制水温。全开水会增加茶汤的苦涩度，水温低于90度又无法冲泡出普洱茶的香气和韵味。95-98摄氏度的水相对能够将普洱茶的香气、滋味展现出来。
控制泡茶时的水温与注水水流的方法常见的有两个：一、“悬壶高冲、杯壁下流”法。顾名思义，“悬壶高冲”就是将盛有沸水的水壶抬高，有细水流将热水注入泡茶容器，通过较细的水流和较长时间的空气接触降低落入泡茶容器的水温。“杯壁下流”意思是将热水注入泡茶容器时，不是将热水直接冲在茶叶的表面，而是将热水流注在泡茶容器的侧壁上，热水顺着容器内壁流下浸泡茶叶。“悬壶高冲”与“杯壁下流”一般是组合使用，以此来控制水温、水流、热水与茶叶的接触方式，从而获得苦涩适中、滋味饱满、香气高扬、汤感顺滑的口感。二、公道杯凉水法。公道杯凉水法在泡茶时需要同时使用两只清洁公道杯，第一只公道杯用于凉水、注水，第二只公道杯用于观色、闻香和分茶汤。用法是将沸水注入第一只公道杯，待水温冷却到适合的温度时，再将第一只公道杯中的热水采用“杯壁下流”的方式注入泡茶容器。泡好的茶汤再从泡茶容器中倒入第二个公道杯，用第二个公道杯分茶、观汤色与闻香。这两种泡茶方法没有高下之分，哪个用着顺手就用哪个。
普洱茶生茶的新茶不建议全程采用闷泡法，闷泡法能够增加茶汤的苦涩度和内含物质的释放速度。个人经验是，前5-7道水低温敞盖泡，6-8道水采用沸水闷泡法，什么时候采用闷泡法因茶叶品质而具体判断。出汤时间也是由短变慢，第一道润茶水可以稍微慢一点出，以求充分润茶；第二道至第四、五道可以出汤时可以快进快出，每道茶汤略加一点时间；第五、六道水以后出汤时间需要逐渐增加冲泡时间，具体每道水之间增加多长时间需要以茶而异。
普洱茶生茶的投茶量很重要。投茶过量则会让茶汤的苦涩感加重；投茶过少则会减低茶汤的浓度，滋味变薄，耐泡度降低。老杨建议各位茶友在泡茶时固定采用一个投茶量与水容量的比例，这样相对容易建立起一个较为稳定的茶叶滋味与耐泡度的评判标准。个人习惯在180毫升容积的盖碗中投入7.5克普洱生茶。
针对普洱茶新茶冲泡茶具的选择，老杨个人认为尺寸适合的瓷质盖碗最佳。因为盖碗相对更容易控制注水方式和时间，调整出汤时间。而茶壶受到壶嘴尺寸、形状的限制，很难做到随心所欲的控制出水时间。
