关于番薯是什么薯的知识点，大象头条将为你整理了下面这些知识。
番薯，又称红薯、地瓜，是一种常见的块根类蔬菜，是人类久远以来的重要食物之一。它具有易种植、易保存和高产量等特点，是全球最重要的粮食作物之一。
番薯的种类
世界上有许多不同类型的番薯，分为单子叶番薯、重瓣叶番薯和黄肉番薯等多个种类。
单子叶番薯：单子叶番薯即为“红心番薯”，这种番薯的果实通常比较大，外形呈椭圆形，皮色灰褐色，内部呈深橙色或紫色，含有丰富的β-胡萝卜素和维生素A。
重瓣叶番薯：重瓣叶番薯又叫白肉番薯，口感甜美。这种番薯的果实形状与单子叶番薯相似，但是肉质呈白色或黄白色，富含淀粉和蛋白质。
黄肉番薯：黄肉番薯果实的内部呈明亮的黄色，口感柔软甘甜。它的营养价值较高，富含β-胡萝卜素、维生素C、钾和磷等营养元素。
番薯的食用方法
番薯的食用方法多种多样，可以煮、烤、蒸、炒，还可以制成各种甜点、蛋糕和面包，非常美味可口。
烹饪：煮番薯时，将番薯洗净后切成小块，加水煮沸，转小火煮熟即可。烤番薯的方法则是把番薯用铝箔纸包好，放入预热至200℃的烤箱中，约烤45分钟即可。
甜点：甜点类产品也是非常受欢迎的，能够用番薯制作出来的点心十分丰富多样，例如蒸馒头、红薯饼、紫薯饼，还有焦糖番薯等等。
番薯的营养价值
番薯是一种非常营养的食品，含有丰富的碳水化合物、蛋白质和纤维素等营养元素。在不同类型的番薯中，其营养成分也会略有差异。
红心番薯：红心番薯富含β-胡萝卜素、维生素A和硒等营养元素，另外还含有丰富的糖类和蛋白质，能够提供人体所需要的能量。
白肉番薯：白肉番薯的淀粉含量较高，它富含维生素C、维生素B6、钾、铁等微量元素，对于增加免疫力和预防贫血有重要作用。
黄肉番薯：黄肉番薯含有更丰富的膳食纤维、维生素C和钾等营养物质，在强化肝功效方面具有很好的作用，帮助调节身体内部水平衡。
结尾
总之，番薯是一种营养价值非常丰富的食品，具有多种食用方式和健康益处，对人类的生活产生了巨大的影响。无论是在日常膳食中还是特别场合的厨艺制作中，番薯都扮演着非常重要的角色。
