关于卤味可以冷冻保存吗的知识点，大象头条将为你整理了下面这些知识。
冷冻: 采用冷冻的方法可以很好地保存卤味。但是,需要注意的是,在将卤味放入冷冻室之前,需要保证它已经彻底冷却,这是因为热卤会导致冷冻室内的温度急剧上升,导致其他冷冻的食物也可能会受到影响。 然后,用保鲜袋或者密封容器来存放,将卤味放入冷冻室内即可。 冷冻的温度一般是在 -18℃以下,这样可以大大降低卤味变质的风险,大约可以保存2-3个月。
卤肉冷冻保存可以保存2-3个月。用保鲜盒或者保鲜膜密封放冰箱冷冻,有条件可以用自封袋,用抽真空棒将里面空气抽空,避免与空气接触,也可以避免与其他食物串味。
