关于料酒会致癌吗的知识点，大象头条将为你整理了下面这些知识。
酒精是一类致癌物，对人体具有明确的致癌作用。2021年，《国际癌杂志（IJC）》一项纳入51万名中国成年人的研究发现，饮酒越多，患癌风险越高，包括食管癌、口腔、喉癌、肝癌、肠癌、胆囊癌等癌种。此外，酒的类型不影响上述结论，只要是酒，就会增加患癌风险。所以，小刘的妈妈担心“料酒也会致癌”，还是情有可原的。
酒精度数越高、致癌风险越高,高度的白酒是最危险的。 料酒和酒酿本身酒精含量就不高,并且烹饪过程中很多都会挥发,真正吃进去的酒精很少。
