关于鸭肉胆固醇高吗的知识点，大象头条将为你整理了下面这些知识。
鸭肉的胆固醇含量低，每100克含胆固醇在100毫克以下，属于低胆固醇食物，但其内脏胆固醇含量较高。
鸭肉中脂肪酸主要是不饱和脂肪酸，所含的饱和脂肪酸含量明显比猪肉和羊肉少。因此相对来说，吃鸭肉会比吃猪牛羊肉来说有较低升高胆固醇的风险，对于心脑血管疾病患者可以作为肉类食物的优选。
但是鸭的内脏尤其是鸭肝含胆固醇较高，每100克含胆固醇高达400-500毫克，因此对于胆固醇高的人，或者说心血管疾病风险及家族史的人，要少吃或者不吃为好。
因此我们在日常生活中可以适量吃鸭肉，但鸭皮含有较高的脂肪量，鸭子的内脏胆固醇高，应尽量少吃。其他动物的内脏如鱼卵，肥肉等中也含有较高的胆固醇，同样应尽量少吃。
在食用鸭肉的时候，我们最好选择去皮的鸭腿等来炖汤食用，不要选择油炸、烧烤的方式加工，因为油炸、烧烤时会涂抹油脂，导致脂肪含量增高。
